Es importante conocer los ingredientes que componen nuestros productos comerciales favoritos, para así asegurarnos de que estamos obteniendo los nutrientes esenciales, y lograr mantener un buen estado de salud.
Sin embargo, también es importante identificar, cuáles de estos ingredientes son alérgenos comunes, es decir, que suelen detonar reacciones alérgicas en una gran cantidad de personas, o que suelen reaccionar aún cuando la dosis ingerida, es muy pequeña.
ALIMENTOS ALERGÉNICOS
ALIMENTOS ALERGÉNICOS
Los alimentos y compuestos a los que se suele presentar una alergia con mayor frecuencia son:
- Proteína de la leche de vaca (caseína o suero de leche)
- Cacahuate
- Nueces
- Ajonjolí
- Pescado
- Mariscos
- Huevo
- Fresas
- Soya
- Dióxido de azufre y sulfitos
- Trigo
- El gluten (aunque no causa como tal una alergia, pero suele incluirse en esta lista)
LISTA DE INGREDIENTES
LISTA DE INGREDIENTES
Por ley, estos ingredientes y sus derivados deben estar declarados en la lista de ingredientes que viene en la parte posterior del producto, y generalmente los puedes encontrar en negritas.
También, suelen llevar una leyenda, ya sea cerca de la lista de ingredientes o enfrente del producto que dice: (Contiene “x” alérgeno) (Libre de “x” alérgeno)
Como consejo extra, te sugerimos que si vives con una persona que presenta alergias alimentarias, evites la compra de productos a granel. Ya que como estos no están etiquetados, pueden estar contaminados con algún alérgeno y no declararlo.
